Une si belle histoire ...

Au début était l’Oustal, l’immeuble construit dans les années 1990 par des aveyronnais qui n’ont pas oublié de faire une belle place pour un restaurant digne de la réputation culinaire de leur département.

C’est ainsi qu’est née l’Auberge Aveyronnaise, la bien nommée, avec, aux commandes, Georges et Andrée Bouet – Tonton et tatie – que personne n’a oubliés et qui ont très vite fait de cette Auberge un lieu chaleureux, convivial où il faisait bon se retrouver autour des plats de leur terroir aveyronnais qu’ils savaient si bien mettre en valeur. Une affaire bien montée.

Pas facile de leur succéder. Pour assurer cette relève, Tonton Georges en bon aveyronnais voulais transmettre sa maison aux gars du pays, trois associés, trois amis, Dorian Alvernhe, Cédric Broussole et moi, Fabien Gayraud, neveu des créateurs.

Tous issus de la région, racines bien ancrées, bercés plats de nos mamans, grand-mère, attachés a pérpetuer nos valeurs gastromiques et de convivialité, qui font la renommée de notre Auberge Aveyronnaise.

Depuis près de vingt ans, Une histoire de passion, d’amitié, une belle histoire comme savent si bien les écrire les aveyronnais.

Les Formules

Entrée – Plat
ou
Plat – Dessert
25,70 €

Entrée – Plat – Dessert
34,30 €

Les sélections du menu sont signalées par un astérisque *.
Nos formules ne peuvent être divisées.

Le Semainier (fait maison)

Lundi :
Jarret petit salé aux lentilles vertes *

Mardi :
Tartare de saumon à notre façon et Pommes sautées *

Mercredi :
Blanquette du Ségala, légumes, riz *

Jeudi :
La truffade comme à Féniers, jambon cru et salade verte *

Vendredi :
Fish and chips de cabillaud breton, sauce tartare et pommes gaufrettes *

Samedi :
Quasi de veau basse température, à la crème, champignons, purée traditionnelle *

Réserver

Accès

40, Rue Gabriel Lamé – 75012 Paris
: Ligne 14 – Cour Saint-Émilion
: Lignes 24 et 64 – Dijon – Lachambeaudie

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Service voiturier à disposition : 10€

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